Kei Kobayashi et culture japonaise : sources d’inspirations pour les chefs
À travers l’interview de Kei Kobayashi ressortent quatre vertus que l’on retrouve dans la culture japonaise. Emilie Felix, fondatrice de Wayo, académie culinaire de diététique et cuisine japonaise, décrypte ces sources d’inspiration pour les chefs français.(…)

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